Tjestenina obogaćena špinatom i rajčicom specifična je za mediteranski način prehrane. Dodaci mjenjaju boju i okus tjestenine, te na taj način obogaćuju jelo. Tjestenina sa špinatom poznata kao zelena tjestenina i tjestenina sa špinatom i rajčicom poznata kao tjestenina “tre colori” pravi su gastronomski užitak za nepce.
